Le jus de folléré Le jus de folléré, aussi appelé bissap en Afrique de l'Ouest est consommé principalement dans le nord du Cameroun. Le folléré est en fait le nom donné à l'oseille. Pour le jus, on utilise les fleurs sèchées que l'on fait bouillir dans l'eau avec du sucre. Ingrédients (3 à 4 litres de jus): Une poignée de fleurs d'oseille sèchées 4 litres d'eau 100 à 150gr de sucre   Mettre l'eau à bouillir, y jeter les fleurs sèchées et sucrer plus ou moins selon le goût de chacun. Variantes: on peut ajouter un peu de cannelle.

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